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食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容: 一是食品的污染导致的质量安全问题。例:生物性污染、化学性污染、物理性污染等。 二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如:食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。 三是滥用食品标识。
食品质量安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据食品安全定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
食品质量安全确保食品无毒、无害,满足营养需求,不对人体健康产生任何急性、亚急性或慢性危害。 根据食品安全定义,食品安全是指食物中存在的有毒、有害物质对人体健康造成的公共卫生问题。
食品质量问题:一些食品产品存在质量问题,包括假冒伪劣食品、不合规标识、掺杂填充物等。这些问题可能对人体健康产生潜在风险。食品安全标准落实不到位:虽然中国制定了一系列食品安全标准和法规,但落实不到位的情况仍存在。监管不严格以及执法不力可能导致食品安全标准的违规行为。
食品质量是指食品所固有的特性满足特定要求的程度。根据国家标准GB/T19000-2000(ISO9000:2000)的定义,这些要求可以是明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望。明示的要求指的是那些通过食品标签、说明或消费者明确表达的需求。
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